Hãy vẽ một bức tranh. Bữa tối xong rồi. Bạn nhìn vào chảo gà lá chanh đang ăn dở hoặc món thịt hầm làm từ cà chua đó. Theo bản năng, bạn chộp lấy thứ tương tựcuộn lá nhômbạn vừa nấu và bọc chặt lại. Vào tủ lạnh nó đi. Có vẻ đúng. Nó là kim loại. Nó cảm thấy an toàn.
Đây là nơi mọi thứ đi sai. Cuộn giấy bạc đáng tin cậy đó đang phản bội thức ăn thừa của bạn. Đây là lý do tại sao, nói một cách dễ hiểu.
Đầu tiên, đó là xa lộ hương vị, không phải rào cản.Giấy bạc có thể trông chắc chắn nhưng lại chứa đầy những lỗ chân lông cực nhỏ. Nó không giữ lại hương vị; nó cho phép họ trao đổi. Tỏi cay nồng từ tôm càng xanh của bạn thoát ra ngoài, trong khi nước sốt phô mai xanh đậm đà từ kệ bên dưới tiến thẳng vào. Thức ăn của bạn không tự tồn tại; nó trở thành "sinh tố hương vị tủ lạnh". Cuộn giấy bạc đó tạo ra một vùng mùi chung, nơi mọi thứ hòa quyện vào nhau.
Thứ hai, nó là một máy làm sũng nước.Thức ăn thừa cần nguội nhanh và giữ khô. Một chiếc lều giấy bạc thì ngược lại. Bạn giữ nhiệt và hơi nước, sau đó ngưng tụ trực tiếp trở lại thức ăn của bạn. Lớp da giòn đẹp đẽ đó biến thành cao su. Món than chay nướng hoàn hảo đó sẽ hòa tan thành bột nhão. Bạn đang hấp thức ăn qua đêm trong nước ép của chính nó. Hộp kín sẽ tạo điều kiện cho hơi nước đọng lại trên thành chứ không phải trên thực phẩm.
Thứ ba, nó có thể trở nên kỳ lạ với axit.Đó là nước sốt cà chua, nước chanh hay giấm? Nhôm có tính phản ứng. Tiếp xúc kéo dài có thể tạo ra mùi kim loại nhẹ và thậm chí khiến giấy bạc bị vỡ, để lại những vết rỗ nhỏ. Thức ăn của bạn sẽ không độc hại, nhưng nó có thể có mùi vị "khó chịu".
Cách khắc phục rất đơn giản:
Chia tay vớigiấy bạc cuộncho nhiệm vụ tủ lạnh. Công việc của nó kết thúc ở cửa lò.
Để thức ăn nóng nguội trong khoảng 20-30 phút (không để ở nhiệt độ phòng, chỉ để ngừng hấp).
Chuyển nó vào hộp đựng bằng thủy tinh hoặc gốm có nắp đậy thích hợp. Niêm phong nó thật chặt.
Đối với ngăn đông, hãy sử dụng túi cấp đông hạng nặng, đẩy hết không khí ra ngoài.
Hãy làm điều này và bạn sẽ tìm lại được những thức ăn thừa thực sự—thức ăn có mùi vị giống như chính nó chứ không phải toàn bộ tủ lạnh của bạn. Đêm nay hãy bước ra khỏigiấy bạc cuộn. Bữa trưa ngày mai của bạn sẽ cảm ơn bạn.
