Hãy thành thật đi. Tất cả chúng ta đều có cuộn giấy nhôm đầy bụi ẩn nấp sau ngăn kéo nhà bếp trong... nhiều năm? Bạn mơ hồ nhớ ra đã mua nó. Nó trông ổn. Nhưng một giọng nói nhỏ trong đầu bạn thì thầm, "Cái này vẫn dùng được chứ?"
Câu trả lời ngắn gọn:Một cuộn giấy nhôm gia dụng nếu được bảo quản đúng cách sẽ gần như bất tử. Nó không "hết hạn" như thực phẩm. Nhôm là một kim loại ổn định, nó không bị ôi, mốc hoặc đột nhiên trở nên độc hại. Giấy bạc đó từ hai Lễ Tạ ơn trước? Nó vẫn chỉ là nhôm.
Câu trả lời dài (và thực sự hữu ích):Mặc dù nó không hư hỏng nhưng công dụng của nó chắc chắn có tuổi thọ. Nó không chết vì tuổi già; nó chết vì bảo quản kém và hao mòn.
Nó phát triển các lỗ kim nhỏ. Đây là dấu hiệu lớn nhất. Mở một phần và đưa nó ra ánh sáng. Bạn có thấy những đốm sáng nhỏ không? Đó là quá trình oxy hóa (nghĩ là rỉ sét, nhưng đối với nhôm) do độ ẩm. Điều này xảy ra khi nó được cất giữ ở nơi ẩm ướt (như dưới bồn rửa hoặc trong nhà để xe ẩm ướt). Những lỗ kim đó để hơi nước, nước trái cây và mùi lọt qua, làm hỏng chức năng rào cản của nó. Tốt để gói một món ăn, nhưng thật tệ khi gói bánh sandwich hoặc niêm phong thức ăn thừa.
Nó trở nên giòn và dễ rách như tờ giấy. Giấy bạc tươi chắc và dẻo. Giấy bạc cũ, bảo quản kém sẽ mất đi tính ổn định (theo nghĩa đen, theo thuật ngữ luyện kim). Nó nứt ra khi bạn mở nó ra và rách thành những đường lởm chởm. Điều này thật khó chịu và vô ích.
Nó có một cảm giác kỳ lạ, có bột. Đó là bụi nhôm bị oxy hóa. Lau sạch bằng vải khô. Điều này không nguy hiểm nhưng đó là dấu hiệu cho thấy giấy bạc đang xuống cấp. Bạn có muốn bụi dính vào thức ăn của bạn không? Có lẽ là không.
Kẻ thù là độ ẩm. Bảo quản cuộn giấy trong hộp bìa cứng ban đầu, trong ngăn kéo hoặc tủ khô ráo, cách xa bếp và bồn rửa. Một nơi tối, mát mẻ là tốt nhất. Nếu hộp đã hết từ lâu, hãy cho cả cuộn vào một chiếc túi lớn có khóa kéo.
Đừng lo lắng về ngày "tốt nhất". Bắt đầu thực hiện "kiểm tra nhẹ" thường xuyên. Nếu giấy bạc của bạn vẫn chắc chắn, sáng bóng và không có lỗ thì điều đó hoàn toàn tốt. Nếu nó trở thành một mớ hỗn độn dễ vỡ, thủng lỗ chỗ thì tuổi thọ chức năng của nó sẽ kết thúc. Đã đến lúc tái chế nó và lấy một cuộn mới.
Tuổi thọ thực sự không được đo bằng năm mà được đo bằng mức độ bạn giữ ẩm cho nó.
